Photo: Nick KarvounisCursor Cuisine
Notre Histoire
Une célébration de l'art culinaire, enracinée dans la tradition et portée par l'innovation.
Notre Histoire
Notre Histoire
Fondé en 2020, Cursor Cuisine est né d'une vision simple mais ambitieuse : créer une expérience gastronomique qui marie l'élégance de la cuisine française classique avec l'esprit audacieux et innovant de la gastronomie moderne.
Ce qui a commencé comme un restaurant intime de 30 places est devenu l'une des destinations gastronomiques les plus célébrées de la ville, reconnue pour son engagement envers des ingrédients exceptionnels, une préparation méticuleuse et une hospitalité chaleureuse.
Chaque plat raconte une histoire — celle des agriculteurs qui cultivent nos ingrédients, des traditions qui inspirent nos techniques, et de l'étincelle créative qui nous pousse à évoluer constamment.
Notre Philosophie
“Nous croyons que la gastronomie est un art. Chaque assiette est une toile, chaque ingrédient a son récit, et chaque repas est une occasion de créer un souvenir impérissable.”
Rencontrez le Chef
Chef Alexandre Dubois
Chef Exécutif & Fondateur
Fort de plus de 20 ans d'expérience dans des cuisines étoilées à Paris, Lyon et New York, le Chef Alexandre apporte une philosophie de simplicité et de précision à chaque plat. Sa cuisine célèbre la beauté naturelle des ingrédients de saison, sublimés par la technique et l'art.
Nos Valeurs
Saisonnier & Local
Nous sélectionnons les meilleurs ingrédients locaux et de saison, en tissant des liens avec les agriculteurs et artisans qui partagent notre passion pour la qualité.
Savoir-Faire
Chaque élément est conçu avec intention — de l'assiette au verre en passant par l'atmosphère. Les détails comptent.
Hospitalité
Nous croyons qu'un grand service est invisible mais inoubliable. Notre objectif est que chaque convive se sente accueilli, valorisé et choyé.